Follas bedeutet da, wo ich herkomme, Blätter.
Olivenblätter, die im Garten meiner Eltern Schatten spenden, wenn die Sonne di Haut verbrennt.
Olivenblätter aus Hartweizengrieß mit spontan zusammengestellten Kräutern, hergestellt mit langsamen und entspannten Gesten.
Schilfblätter, die zu Körben verflochten sind oder im Wind schwanken, in der nähe der Teiche meiner Kindheit.
Eukalyptusblätter mit einem berauschenden Geruch, die die Landschaft meines Herkunftslandes besiedeln und angenehm unter meine Schuhen knarzen.
Blätter und noch mehr Blätter und dann ausgerollter Pastateig, um Nahrung zu kreieren, die gut für Körper und Seele ist.
Pasta, die sich erinnert, wiedervereinigt und erneuert.

Das ist der Spirit, der mich antreibt, wenn ich meine eigene Pasta herstelle: Sorgfalt, Liebe, Leidenschaft und Langsamkeit.
Und das möchte ich mit meinen Produkten auch auf Ihren Tisch bringen!